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大厨亲自操勺做辣椒炒肉 辣椒炒肉怎么样做,肉吃起来才会很嫩?

2021-06-20 06:58:13

大厨亲自操勺做辣椒炒肉 辣椒炒肉怎么样做,肉吃起来才会很嫩?

辣椒炒肉怎么样做,肉吃起来才会很嫩?

我是沈小怡,非常荣幸能回答这个问题。

一定要选择五花肉,并且炒的时候放一勺老干妈。

用料:

薄皮辣椒/五花肉/料酒/盐/糖/老干妈/生抽/老抽/蒜片

步骤

1:五花肉可以稍微冷冻一下,更容易切成薄片,用料酒、盐和糖腌制片刻。

2: 辣椒洗净去籽,切成不规则形状。

3:热锅不要放油,先把辣椒放在锅里干炒,直到辣椒微微变色焉掉,盛出。这样可以减轻辣椒的辣度。

4:锅里倒很少的油,爆香蒜片,再把五花肉倒入锅里中小火煸炒,直到五花肉体积明显缩小,并出现金黄色的焦边。

5: 挖一勺老干妈放入锅里,再倒入生抽和少量老抽,把五花肉翻炒均匀。

6: 最后放入青椒翻炒几下就能出锅。

以上就是我的回答,如果您有更好的想法或者建议,欢迎来评论区留言哦,欢迎您关注并@i沈小怡,我们一起好好吃饭好好爱。

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