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sp蜂蜜蛋糕 SP海绵蛋糕怎么做如何做好吃?

2021-06-20 05:35:38

sp蜂蜜蛋糕 SP海绵蛋糕怎么做如何做好吃?

SP海绵蛋糕怎么做如何做好吃?

主料鸡蛋200g\t绵糖70g盐1g\t蜂蜜20g低筋粉120g\t奶粉10g水20g\tsp9g香粉3g\t色拉油30g草莓:100g\t淡奶油:200g绵糖:25g\tSP海绵蛋糕的做法步骤SP海绵蛋糕的做法图解11. 先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化。SP海绵蛋糕的做法图解22. 加入sp充分打发。SP海绵蛋糕的做法图解33. 将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀。SP海绵蛋糕的做法图解44. 加入色拉油搅拌均匀。SP海绵蛋糕的做法图解55. 加入水搅拌均匀。SP海绵蛋糕的做法图解66. 装入裱花袋中挤入模具内8分满。SP海绵蛋糕的做法图解77. 以210℃/160℃烘烤10分钟。SP海绵蛋糕的做法图解88. 再以180℃/160℃烘烤15分钟。SP海绵蛋糕的做法图解99. 出炉冷却后,将馅料装入裱花袋内挤在蛋糕表面,用水果装饰一下。SP海绵蛋糕的做法图解1010. 馅料制作:将淡奶油先打发,加入绵糖充分打发。SP海绵蛋糕的做法图解1111. 加入事先切碎的新鲜草莓搅拌均匀不备用

制作蛋糕的步骤有什么?

你好,我是日日食记,很高兴能回答你的问题。

蛋糕是西点中的经典,在外形上虽没有面包那般多变,但是在材料上更下功夫,经过对用料和工艺的雕琢,延伸出丰富的种类,可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕和混合型蛋糕四种。

面糊类蛋糕的油脂总量较高,可达60%,常见的有重油蛋糕等;乳沫类蛋糕的主要原料为鸡蛋,少固体油脂,常见的有天使蛋糕、海绵蛋糕等;戚风类蛋糕主要指的就是戚风一类的蛋糕;混合型蛋糕通常指同时使用两种特色的蛋糕,常见的有乳酪蛋糕等。就市面上常见的蛋糕配方和过程介绍几种。

无水蛋糕:鸡蛋1000克,砂糖650克,盐5克,牛奶300克,全部加在一起中速打发后,加入低粉800克,泡打粉5克,sp70克,香粉5克,快速打发后再加入色拉油80克,慢速拌匀即可,上火220,下火210烤熟。

香蕉蛋糕:鸡蛋1750克,香蕉900克,白糖1250克,盐10克,以上全部加在一起中速打散,再快速打至糖化后加入面粉1600克,吉士粉15克,sp50克高速打发即可,上火265,下火270烤熟。

蜂蜜脆皮蛋糕:鸡蛋1750克,牛奶600克,白糖1100克,水1000克,蜂蜜50克,以上全部加在一起先低速搅拌2分钟,再高速打发后加入面粉1150克,sp50克后搅拌均匀即可,上火220,下火190烤熟。

简单介绍以上几种,谢谢!

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